【食記】竹北丹比諾Dambino 手工義大利麵與披薩，義式料理的家常推薦菜單 2023

丹比諾Dambino手工義大利麵・披薩位在竹北光明商圈內的義式料理，大叔常經過這邊，卻一直沒有嚐試。朋友特別介紹這家主打的是手工義大利麵條，有多種款式可選擇，作為一般家常的義式料理，口味與料理風味都不錯，是個日常好選項，尖峰用餐時間需要排隊一下，就讓大叔來介紹吧。

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餐廳資訊

地址：302新竹縣竹北市文信路189號

營業時間：週一至週五 11:30~14:30、17:30~20:00；週六及週日 11:30~14:30、17:30~20:30

電話：03 558 9965

丹比諾Dambino內用的環境空間蠻大的，擺設也是比較偏向家庭式，家庭或是三五好友都是不錯的選擇。

丹比諾Dambino義大利麵的特色就是不同麵條對應不同的口味選擇，如果有麵條選擇障礙的朋友，可能會在這邊陷入糾結，因為每個都想嚐試下。

套餐的搭配也有多種選擇，可依據人數與食量進行搭配。

看著綿密的氣泡非常紓壓，清新的檸檬與迷迭香的氣息，整體非常的清爽，微酸的口感在尾段漫漫帶出，很是開胃。

田螺烤得非常軟嫩，入口幾乎是劃掉的口感，鮮味足夠，入口充滿醬甜味。裏頭有蘑菇，佐上起司酥烤的香氣，還挺不錯的。

奶香味足夠，整體算是一碗中規中矩的濃湯，多一點黑胡椒粉可增添風味。

帶著米心的燉飯，充滿著嚼勁。海鮮濃郁的風味，搭配上滿滿的奶香，帶出海鮮的鮮甜回甘。湯汁的濃稠度剛好，唯獨美中不足的是裡頭會有些許碎殼，食用時要小心一點，尤其是小朋友。

麵條約莫一公分的寬度，義大利麵好吃的關鍵是湯汁必須與麵條必須合而為一，不能分離。這道鮮濃的番茄肉汁扒付在麵條上，麵條麵香十足、相當彈牙。辣度大約是小辣，吃得出來洋蔥的甜味，牛肋條著紅酒甜味，已經煮至軟嫩入口化開，但還有著口感。隱約嚐的出來肉桂葉的香氣，整體非常推薦。

充滿著蝦殼蒜炒香氣，有點像台菜的九層塔炒海瓜子的風味，酸甜鹹香在這道義大利麵裡都嚐的到，麵條同樣吸附著滿滿的醬汁，每一口都是享受。

提拉米蘇的馬斯卡彭非常綿密，白蘭地的味道或許可以再多一點，巧克力可可的香氣有出來，甜度適中，或許再苦一點點風味更佳。

這道大叔沒有嚐到內餡，焦糖烤的還算可以。

義大利麵真的很不錯，選項也多，下回要來試試看更多的口味以及披薩，在竹北喜愛義大利麵的朋友，可以來嘗試看看，是很優質的日常餐廳。