近期威士忌的活動相當熱絡，這場新竹馬可波羅窖藏實驗室邀請了高富帥的品牌大使 Rax和之安，帶著大家翱翔天空之島Isle of Skye，不同角度介紹威士忌產業、伊恩 麥克勞德家族(lan Macleod)、以及多品項的Isle of Skye 天空之島蘇格蘭威士忌，讓大叔來跟大家好好分享吧。
內容目錄
Isle of Skye天空之島
講到Isle of Skye，大家比較熟悉的詞是斯開島或Talisker，而天空之島這麼如仙夢幻的詞，背後有其意涵。Rax用了幾張如詩如畫的島上景色照，揭開本晚的旅程。
The Old Man of Storr斯托爾老人岩
天空之島是一個充滿許多神話的地方，Storr是挪威語，傳說是老人和妻子為了躲避巨人的追逐，爬上這塊石頭看巨人是否有追來，結果太太跌落懸崖，老人情急大喊下巨人施了魔法把他變成一塊石頭。確實，能想出這樣情節的說書人，挺創意的。
Kilt Rock裙岩壁
台灣人可能看膩的景色，在國外可是難得一見。瀑布長期沖流而下，刻劃出一道道的蝕痕，像極了蘇格蘭裙的Kilt。
Dunvegan Castle 鄧韋根城堡
由伊恩 麥克勞德家族(lan Macleod)統治長達900多年的城堡，是個易守難攻的據點，主因是蓋在由堅硬火山熔岩的丘原上，前頭就不容易進入；後頭是破碎島嶼海峽形成的天然屏障地形，造就了如此長時間的統治。目前也開放參觀，看完如此景色，待疫情結束後，希望能親自踏上天空之島，一探美景。
lan Macleod
重要里程碑
這張可是完美的說明lan Macleod的歷史發展：
- Ian Macleod目前是由Russel家族100%持有，1933年創立ISLE of SKYE品牌後，起家生意是從Broking仲介買賣威士忌開始。
- 1960年，Russel開始了Private Label貼標生意，有點類似現在好市多Kirkland品牌威士忌一樣，在不高的利潤下，持續壯大，同時在1963年收購Ian Macleod公司。
- 1984年投資了產現裝瓶廠Broxburn Bottlers，目前帝亞吉歐也是委託此裝瓶廠裝瓶。
- 2000年過後，在整個威士忌的產業鏈中，陸續收購了格蘭哥尼Glengoyne、坦度Tamdhu酒廠，完整了從源頭到品牌裝瓶銷售的一條龍。
- Ian Macleod公司名稱，也從Ian Macleod & Co. 公司→ Ian Macleod Limited有限公司 → Ian Macleod Distillers酒廠
Ian Macleod Distillers酒廠
這張圖清楚說明威士忌的規模生產，成箱成桶的威士忌，進入酒廠進行調和。
John Glass – Malt Master
身為Ian Macleod Distillers酒廠的首席調酒師，相較於其他大師是非常低調的，他自己的理念反而是如何運用目前有的存貨，調和出市場接受買單的酒款。
Isle of Skye 天空之島威士忌品飲
天空之島樣本酒 (Isle of Skye Grain Whisky), Acl 65.9%
相當有趣，第一次不是從核心酒款喝起，而是從樣本酒開始。天空之島是調和試威士忌，主要由三款穀物及麥芽樣本酒調和而成 – Grain、Speyside Malt、Peated Malt。
有別於一般穀物威士忌的溫和配角型，天空之島的穀物相當的有力道，官方也用Fruity Powerful Punch來形容，確實品飲的感覺就是有在你的嘴巴揍了一拳，帶來焦糖水果味卻沒有65.9%的高酒精感，很妙。
天空之島樣本酒 (Isle of Skye Speyside Malt Whisky), Acl 59.8%
反倒來自Speyside多個酒廠的麥芽威士忌，相較於穀物，沒有那麼的強烈，有著過熟發酵水果味，兌了一半的水後，出現了波本桶的柑橘與餅乾味。
天空之島樣本酒 (Isle of Skye Peated Malt Whisky), Acl 60.6%
是淡淡的煙燻味，非常的輕微，不是艾雷島的泥煤碳味，我想這也是調和式威士忌的特點，是要易飲溫柔，用這種但煙燻來點綴。
天空之島8年蘇格蘭威士忌, Acl 40%
進入了第一隻核心酒款-8年調和式威士忌，有著IKEA的木材味，淡淡的煙燻在尾巴，非常易飲。建議售價NTD 450元左右(外頭買到基本都在這價格下)，相當的划算啊。
順帶一提，從酒標上可以看出Ian Macleod Distillers酒廠真的是存貨管理大師，眼尖的朋友可以看到Limited Batch Release限量批次發行，一般我們只有在Single Malt會看到的字眼，調和式威士忌式追求量大，居然Ian Macleod標上，說明了酒廠把現有存貨運用極致的極致。
天空之島12年蘇格蘭威士忌, Acl 40%
12年同樣與8年有著IKEA的木材味，多了點淡蜜餞味，加水之後變甜，鹹苦甜的風味交織，建議售價780元左右，同樣是完全沒負擔的酒款。
天空之島18年蘇格蘭威士忌, Acl 40%
18年的蜜餞甜味更明顯，最令大叔驚豔的，是加了近一半的水之後，整個輕盈舒服香氣跳了出來，甜味爆發，像極了砂糖，非常適合女性的朋友們。
天空之島21年蘇格蘭威士忌, Acl 40%
這是大叔今天最喜歡的，官方給這隻的形容詞是「天空之巔」，濃厚的煙燻桂圓香氣，多了炭燒味，喝下去後整個香氣佈滿口腔，久久不散。
天空之島25年蘇格蘭威士忌, Acl 40%
25年是煙燻熟果味，喝起來是台灣人最愛的雪莉果乾，有著厚實糖漿感，非常濃稠。進入口腔多了股辛香辣感，淡淡的煙燻配著圓潤果味，非常平衡。
天空之島30年蘇格蘭威士忌, Acl 40%
最後一之30年是滿滿的蜜泥煤味道，官方的形容詞非常好：「如絲如蜜的裹覆舌上，盈滿齒頰，海島泥煤的煙燻尾韻久久不散，直達如幻天境。」與25年相同，有著滿滿的糖蜜味道，尾韻更悠長，也相當平衡。
結論
整體來說，大叔是非常滿足的，調和式威士忌就該是這種表現，雖然香氣的表現上跟單一麥芽差很多，但我認為調和式威士忌強調的是易飲、順口、平衡、親人，單就這幾點，天空之島威士忌可說是非常到位，價格性價比又非常高，喜歡的朋友可以試試喔。
最後，附上與高富帥的Rax合照，這種高度、帥度，確實是酒界的呂布啊。
延伸閱讀
#未滿18歲請勿飲酒 #請勿酒後駕車
[…] 【威士忌介紹】 Isle of Skye 天空之島蘇格蘭威士忌 […]