大叔對於艾柏迪Aberfeldy算是蠻陌生，只不認真地品嚐過普飲的12年。但近年艾柏迪慢慢展露頭角，這次還請到華燈初上的<百合>謝欣穎來代言，不同於百合在劇中是偏向冷豔的感覺，艾柏迪可是滿滿的甜蜜感，如同酒廠定義slogan黃金玉液，再透過葡萄酒過桶，變化出今日品嚐的數隻品項，市場上可是一隻難求。
內容目錄
酒廠介紹
Dewar帝王調和威士忌是1846年由John Dewar所建立的品牌，由於生意越做越好，為了供應Dewar更多的威士忌，John的兩名兒子「Tommy」跟「小John」在艾柏迪村附近蓋了艾柏迪蒸餾廠。
酒廠連結：https://www.aberfeldy.com/
題外話，把Dewar調和威士忌帶向國際的，是Tommy的玩樂與行銷的結合。無論是新事物或是旅遊，Tommy秉持著早上工作、下午玩樂，我想這也是大叔的終極目標啊。
1925年，Dewar威士忌與艾柏迪一起加入了D.C.L，後來經歷過酒廠的整併買賣，於1988年被百加得公司Bacardi收購，進一步投資超過300萬英鎊升級艾柏迪酒廠。目前艾柏迪酒廠首席調酒師為Stephanie MacLeod，已經連續四年2019~2022年，榮獲年度最佳首席調酒師殊榮，其用桶功力可見一班。
艾柏迪Aberfeldy非常強調”水”造就了其柔順、油滑的口感，是不是真的這麼神，或多或少還是行銷的手法吧。但無論如何，還是喝過最實在，就讓我們來一探究竟。
艾柏迪Aberfeldy品飲
艾柏迪 12yo, alc. 40%
香氣：哈密瓜、蘋果與淡蜂蜜香的香氣非常明顯，果香味十足，放置了15分鐘後，轉為水果軟糖的甜蜜感；
口感：雖說是無泥煤麥芽，可能是今日的第一口，感受到微微的煙燻，但瓜味很明顯；非常柔順、油滑與清新，很舒服的基本普飲款，尾韻則有點柑橘皮。
艾柏迪 15yo, 法國波爾多玻美候區 Pomerol Bordeaux葡萄酒過桶 alc. 43%
這是大叔今天最喜歡的一隻，在波本桶熟成15年後再放入紅葡萄酒桶過桶4-5個月，大叔對於紅酒的產區沒有特別研究，今天就以實際的品飲感受來分享。
香氣：果香味相較12年更為成熟，滿滿的濃蜂蜜香氣，帶著一些辛香料味道，有點像是荳蔻。
口感：過桶款項都是43%，只比12年基本款多了3%，但酒體非常的紮實渾厚，微微的丹寧酸在後頭，但不重，非常的乾淨及充斥著果香氣息。
艾柏迪 15yo, 法國波爾多波雅客區 Pauillac Bordeaux 葡萄酒過桶 alc. 43%
香氣：同樣是滿滿的瓜果味，渾厚的乾淨香氣，多了些木頭香，可以感受到是強壯的酒體；
口感：依舊是蜂蜜滑順的口感，包覆著果乾的氣息，尾韻有著輕柔的麥芽香。
艾柏迪 15yo, 法國隆河羅第丘紅酒桶 Cote Rotie Rhone Valley 葡萄酒過桶 alc. 43%
香氣：還是有著艾柏迪12yo的瓜果與蜂蜜香，多了些蜜蠟感；
口感：滿滿的蜜甜感，後面帶著一點丹寧酸，慢慢地轉為柔和迷人香氣。
艾柏迪 15yo, 義大利托斯卡尼寶格麗區 Bolgheri Tuscany 葡萄酒過桶 alc. 43%
今天的最後一隻來到了義大利的寶格麗產區。
香氣：多了些黑莓的香氣，帶著一點點的煙硝味，但一瞬即逝不明顯。
口感：非常的細緻優雅，但層次會隨著時間慢慢綻放，是今天大叔第二名。
結論
這幾年相當多的紅葡萄酒過桶品項問世，絕大多數都是用桶過度，煙硝硫味蓋過了酒質本體，加上若酒齡不高，常令人膽怯。
果然是連續四年得到IWC威士忌最佳首席調酒師殊榮，Stephanie MacLeod的用桶功力在這幾隻紅葡萄酒過桶體現得淋漓盡致。不僅維持著艾柏迪的基調 瓜果香與蜂蜜味，不同用桶帶出紮實、柔順、優雅細緻的多變化，可惜的就是不太好買了。有緣見到的朋友們，試試看吧。
延伸閱讀-其他威士忌介紹
【威士忌介紹】 布萊迪波夏Port Charlotte – 艾雷島風土與靈魂的風味呈現
#未滿18歲請勿飲酒 #請勿酒後駕車
[…] 艾柏迪Aberfeldy – 高地威士忌與葡萄酒的甜蜜邂逅 […]