坦白說，一年多前第一次嘗試Amrut雅沐特金典單一純麥威士忌，著實嚇了一大跳，完全沒聞過的香氣與風味，還跟好友戲稱是印度腳香氣，實在有點不禮貌。
但此場由馬可波羅社團邀請豪邁國際新品牌大使 CY Ben陳仲禹帶來的精闢介紹，讓我對於這個不同於蘇格蘭及其他地區、帶來的新世界風味，有了不一樣的認知，就讓大叔來好好介紹吧。
內容目錄
主講人及世界威士忌介紹
主講人
CY Ben前陣子剛上任豪邁國際擔任品牌講師，多年馳騁威士忌沙場的經驗，讓大叔揭開了雅沐特Amrut神秘的面紗，了解酒廠所要呈現的新世界風味。
世界的威士忌
近年威士忌的上漲趨勢，除了傳統的地區加大生產，其他更多的區域紛紛投入威士忌的生產，包含了台灣、印度、瑞典、澳洲、法國、以色列等，可稱為世界威士忌
印度威士忌的消耗量其實相當驚人，但並非我們熟悉的製作方式，而是以中性烈酒加上糖蜜發酵酒。雅沐特是印度的開拓者，使用我們熟知的威士忌製作方式，發麥、醣化、蒸餾、入桶等，並以全外銷為主。
雅沐特Amrut品飲
印度風味
進入品飲前，Ben先從印度風味談起。印度是香料大國，這些香料間接與威士忌風味產生連結，造就獨特的風味表現。這次品飲的款項都非常有水準，我們來看下去。
雅沐特Fusion融合 alc. 50%
口感非常的豐厚飽滿，油脂高，煙燻味更加明顯但並非主角，個人認為偏雪莉的甜感在後頭，一絲巧克力的苦甜味。
雅沐特原桶強度Cask Strength alc. 61.8%
第二支就直接來到酒精濃度61.8的桶強，香氣初聞是相對緊縮與內斂，卻有一股細緻感，並沒有高酒精帶來的強刺鼻感。加了幾滴水並放了10分鐘後，香氣慢慢綻放，前頭有些許類似融合的厚實感，但個人體驗比較明顯的是餅乾與胡椒的香料味。
入口則是非常訝異，不膩口的甜感，喝起來完全感受不到這麼高的酒精濃度，有點柑橘味道在收尾。
雅沐特Spectrum光譜 alc. 50%
來到第四版的光譜，前幾版大叔沒喝過。這款威士忌是在訂製的橡木桶熟成，由四種木片組合成，包括3級炙燒烤桶的美國新橡木桶、輕度烘烤的法國新橡木桶、Oloroso雪莉木片以及PX雪莉木片。
香氣是非常迷人優雅但濃厚，極為的複雜，葡萄乾、蘭姆酒的氣息與香料香氣交織，不斷的衝擊感官，我想這就多元木片的組合，想要表達的鮮明特色吧。糖蜜甜美的口感則是環繞在口腔，但不會膩，反而口感變化多，令人驚豔，後續多貪了好幾杯啊，當然也手滑了+1。
雅沐特naarangi真橙 alc. 50%
查了一下，Naarangi是北印度語，意思是”orange”，為什麼是真橙，因為在過桶的時候，不同於OMAR是用柳丁白蘭地桶來過桶，雅沐特加入了大量的柳橙一同桶陳浸泡，造就了特殊的風味。
非常明顯的新鮮柳橙香氣在上頭奔放，有著二砂糖的甜感，清爽且清新，卻沒有搶過威士忌本身的麥芽甜味，相當的平衡舒服。
雅沐特蘭姆酒桶單桶原酒 alc. 60%
今日最後一款，是雅沐特為台灣特別推出的100%蘭姆酒桶桶陳的品項，風味極其特殊。
不知道大家小時候有沒有捏死過螞蟻，然後會有一股甜甜的味道，此款前面有這股香氣，但過一會兒就消散。隨之而來的是接近熱帶水果、黑糖香氣；口感表現上則有紅糖的甜感，非常柔和且直接，完全喝不出有60度。
結論
在風味及口感的表現上，經由這場品飲，了解雅沐特其獨特風味帶來的精彩表現，在威士忌日漸蓬勃的發展下，大叔可是很期待新世界的酒廠帶來的新風味。
最後一提，雅沐特的酒除了金典外，大部份都超過50%，不要在甜美的口感而貪太多杯啊，我們下次見。