【食記】竹北BAR NEAT餐酒館，續攤放鬆的好地方 - Michael大叔，美食·威士忌分享

隱身在巷弄中的BAR NEAT餐酒館，若不是有朋友帶路，可能難尋覓。老闆Vincent原是竹科工程師，因為想帶進像樣的酒吧至竹北，特別到台北大安區的酒吧學習，才有了今日的BAR NEAT。一開始是酒吧，後來轉型成餐酒館，幾道餐點令人驚艷，讓大叔帶大家一探究竟。

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BAR NEAT資訊

吧檯沒有過多的複雜設計，偏簡約的工業風，整體蠻有質感的。

地址：302新竹縣竹北市莊敬七街43號

電話：03 668 8997

營業時間：週一至週六18:00 ~ 00:00、週日休息

這次一行4人，蠻好點的，因為是餐酒館型式，所以整個set蠻完整的，無論是聚餐或是續攤，非常好選擇。

第一道就讓我非常驚豔，風味層次變化太大了。薯條水份的保留以及大小恰到好處，微微的蒜味，重點是有加入迷迭香，與澱粉融合的交織感，唇齒留香外，已經迫不及待要點酒了。

這是今天第一名，BAR NEAT的必點，溫度約莫30多度的雞肝醬，一點紅椒香氣點綴，沒有任何腥味，抹上表面微焦酥脆的法式，香氣口感的表現彷彿打擊樂隊，敲擊進入口腔內的感官，沒一處放過。喜歡的可以跟店員再加一杯，因為大叔可能自己就可以嗑掉一杯。

更厲害的，是還附上杏桃醬，讓溫和香氣的雞肝，口感溫潤與提鮮外，風味更上一層次，大滿足。

中卷的橄欖油蒜香味，裡頭加了一點檸檬汁，與中卷表皮的脆感，搭配得非常好，喜歡海鮮的朋友不能錯過。

德式風味的肉腸，裡頭香料味不錯，加上醃製洋蔥與醃黃瓜，跟豬肉的風味很搭，也是下酒菜的好選擇。

坦白說，可能是期待太高，這是今天比較沒記憶點的一道，辣度與醬汁的味道還可以，但加熱過的海膽，那個熟悉的鹹鮮香味消失了，取而代之就是一般的香氣。但麵條味道有吸附上，口感不錯，下次再來試試看其他的義大利麵。

這道不在菜單上，酒後胃口大開，表皮的焦香味令人食指大動，調味微甜不搶松阪豬的風味，再搭配上自製辣粉，一氣呵成，唯一美中不足的部分，是有點切的過薄，再厚一點我想松阪豬的韌性在口感的表現上會更棒。

大叔不常喝調酒，一旦要喝，比較喜歡跟調酒師講述自己喜歡的風味，請他們特調。今天的餐點，讓我想來一杯有煙燻風味的調酒，Ardbeg是大叔很喜歡的艾雷島威士忌，經典10年的煙燻果香長餘韻，酸甜的特調口感，與餐點非常搭配。

這絕對是大叔會再造訪的餐酒館，精彩的佳餚，在新竹/竹北這個收入破表的城市，一定會紅起來的，喜愛三五好友聚餐續攤的朋友們別錯過囉。